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sonia ezgulian

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Bouchées de maquereau aux blettes et aux noix

https://youmiam.com/en/recipe/5864/bouchees-de-maquereau-aux-blettes-et-aux-noix/show

Bouchées de maquereau aux blettes et aux noix

Practical Info

Shopping List

Number of Portions

- 4 +

Swiss chard 4 leaves

Mackerel 4 filets

Pepper 1 teaspoon

Salt 1 teaspoon

Walnut oil 30 grams

Red Onion 1

Walnut 150 grams

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Level Meal type

Easy

Appetizer & Starter

in season in:

J F M A M J J A S O N D

Prep time

20 min

Cook time

25 min

Rest

0 min

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Swiss chard

x 4 leaves

Faites blanchir les feuilles de blettes une minute dans de l’eau bouillante salée.

Retirez les et plongez les aussitôt dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson et préserver la belle couleur verte des blettes.

Etalez les feuilles de blettes sur du papier absorbant.

Mackerel

x 4 filets
Pepper

x 1 teaspoon
Salt

x 1 teaspoon
Walnut oil

x 10 grams

Disposez les maquereaux dans un plat allant au four, assaisonnez de sel, de poivre et arrosez les d’huile de noix.

Red Onion

x 1
Walnut oil

x 10 grams

Enfournez dix minutes à 180°C. Dans une poêle, faites suer l’oignon rouge finement haché dans un filet d’huile de noix.

Walnut

x 150 grams

Quand l’oignon est translucide, retirez du feu et ajoutez les noix hachées et les filets de maquereaux émiettés encore tièdes.

Mélangez bien et façonnez une douzaine de boulettes.

Enveloppez ces boulettes dans le vert de blettes et disposez les dans un panier vapeur.

Walnut oil

x 10 grams

Réchauffez les avant de passer à table et dressez les bouchées de maquereau avec un filet d’huile de noix et quelques cerneaux de noix.

Profile
sonia ezgulian

35

17

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